Rango de precios: desde S/.0.02 hasta S/.221.00
La malta Vienna de Viking se cura a temperaturas ligeramente más altas que la malta pilsner. En consecuencia, la malta Vienna da una
cerveza de color dorado y aumenta el cuerpo y la plenitud. Debido a la mayor temperatura de curado, la actividad enzimática de la malta
Vienna es ligeramente menor que la de la malta pilsner. El sabor de la malta Vienna es sutil, incluye malta, algo de dulzura, como a pan horneado y toques de aromas a caramelo. También se pueden encontrar ligeras sensaciones a nueces.
La malta Vienna de Viking es ideal para cervezas de color relativamente claro. Su aplicación típica es realzar el color y el aroma de las cervezas claras.
En Stock
MOISTURE % max. 5.0
EXTRACT FINE % dm min. 79.0
COLOR °EBC 7–10
PROTEIN % dm max. 12.5
FREE AMINO NITROGEN mg/l min. 130
SACCHARIFICATION min. max. 15
FRIABILITY % min. 80
(01) 7156128/ +51 994159577
