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Safbrew S-33

S/.25.00S/.330.00

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La levadura Safbrew S-33 es una levadura de fermentación alta “todo-terreno” que aporta un sabor intenso y es adecuada para cualquier tipo de cerveza, incluidas las cervezas de trigo, de abadía y otras cervezas especiales. Puede usarese también para forzar una fermentación en botella.

Fermentar a temperaturas ideal entre de 15 y 20ºC.

Nivel de sedimentación: Medio

Densidad final: Alta

Dosis: Con un sobre de 11,5g tiene para fermentar entre 10 y 15 litros. Si lo que se desea es fermentar 23 Litros se necesitaría dos sobres de levadura.

Instrucciones para su uso:  previa a la inoculación se debe rehidratar la levadura seca en un recipiente, mediante agitación hasta formar una crema. Este procedimiento consiste en esparcir la levadura seca en un volumen de agua estéril o mosto 10 veces superior a su peso, a una temperatura entre 25º y 29º. Este proceso puede durar mas o menos 30 minutos. Alternativamente puede utilizar la levadura directamente en el fermentador, asegurándose que la temperatura del mosto supere los 20º,  esparciéndola muy bien por toda la superficie, dejando reposar por un plazo de 30 minutos. Se de asegurar que no queda grumos, aireando muy bien con una espátula