Safoeno CK S102 para vinos e hidromiel

SafŒno™ CK S102 es una levadura seca activa seleccionada para elaborar vinos blancos, rosados e hidromiel con perfiles aromáticos intensos, frescos y frutales.

Se caracteriza por iniciar rápidamente la fermentación, trabajar desde bajas temperaturas y alcanzar una tolerancia alcohólica de hasta 14.5%. Su alta producción de ésteres ayuda a potenciar los aromas naturales de la fruta y la miel, logrando bebidas equilibradas y de gran expresión aromática.

Para elaborar hidromiel se recomienda complementar con nutrientes para levadura, debido al bajo contenido natural de nitrógeno de la miel.